Élégance Rouge

2018
60 % Syrah
40% Grenache
13°
Languedoc - Sud de France
Terroir
Rendement
mode de culture

Vinification

Vendanges manuelles en caisses, tir à la vigne et à la cave si besoin. Egrappage, encuvage par gravité, remontages réguliers pour favoriser l'extraction douce afin de respecter les arômes et la qualité des tanins. Durée de cuvaison de 25 à 30 jours. Chaque cépage est vinifié séparément.

éLEVAGE

10 mois

CONSERVATION

dégustation

Ce vin présente une jolie robe rubis brillante. Le premier nez évoque de jolies notes de fruits noirs, olives, garrigue… puissant et élégant La bouche est douce, mentholée et réglissée, confiture de cerise, en finale sur la liqueur de café. Un vin délicat pour découvrir le Pic Saint Loup

accord mets & vins

Il accompagnera un carré d’agneau au thym, une viande rouge avec une sauce poivrée ou sauce au piment d’Espelette. Il fera aussi merveille avec un poulet rôti au piment de Cayenne. Essayez aussi avec un fromage de Saint Point.

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