Origyn Viognier

2021
100% Viognier
12°
Languedoc - Sud de France
Terroir
Argilo-calcaires
Rendement
mode de culture

Vinification

Les grains sont récoltés en deux temps, une première partie en récolte précoce et une seconde en récolte tardive. Cette double vendange apporte à la fois de la fraîcheur, de la gourmandise et des arômes de fruits très concentrés. Le jus est ensuite obtenu par pressurage direct. La fermentation se fait avec un contrôle des températures pour garder au maximum la fraîcheur et le fruité du vin.

éLEVAGE

6 mois en cuves inox

CONSERVATION

3 à 5 ans

dégustation

Une belle robe claire, légèrement dorée avec des reflets vert eau. Le nez est très délicat, sur des notes de fruits à chair blanche. La bouche est fraîche avec une légère acidité. L'attaque tend sur des notes de pêches et d'abricots avant de faire de la place à de doux arômes d'amandes amères.

accord mets & vins

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