Plaisir de Jour

2021
70% Sauvignon
30% Vermentino
12°
Languedoc - Sud de France
Terroir
Argilo-calcaires et argilo-limoneux
Rendement
mode de culture

Vinification

Le blanc est obtenu par pressurage direct. Le débourbage est effectué au clair et la fermentation se fait avec un contrôle des températures, pour garder au maximum la fraîcheur et le fruité du vin. Les cuves sont maintenues autour de 18°C pour favoriser la fermentation alcoolique, qui s'étend sur 10 à 14 jours.

éLEVAGE

3-4 mois en cuves inox

CONSERVATION

2 à 3 ans

dégustation

La robe est blanche, très pâle avec de légères teintes d’or blanc. Le nez est aromatique et gourmand sur des fruits à chair blanche, en harmonie avec des notes florales et de bourgeons de cassis. La bouche est fraîche, vive avec une jolie rondeur sans être trop imposante.

accord mets & vins

Un vin irrésistible pour l’apéritif, qui se mariera parfaitement avec des salades de fruits ou un assaisonnement sucré / salé. Il sublimera vos fruits de mer et vos poissons à la plancha. Vous pouvez le déguster aussi avec du fromage à pâte molle et quelques grappes de raisins.

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