Plaisir de Nuit

2021
50% Merlot
50% Grenache
12.5°
Languedoc - Sud de France
Terroir
Argilo-limoneux
Rendement
mode de culture

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pour préserver de la fraîcheur. Remontages réguliers afin de favoriser une extraction douce, en respectant les arômes et la qualité des tanins. Durée de cuvaison : 25 à 30 jours.

éLEVAGE

6 mois en cuves inox

CONSERVATION

2 à 3 ans

dégustation

Robe brillante et violacée, avec des teintes rubis. Nez sur les fruits rouges, notamment la fraise et la groseille. Bouche gourmande sur des notes confiturées. Un vin accessible, digeste, gourmand et charmeur.

accord mets & vins

Privilégier les plateaux de charcuterie à base de jambon de Bayonne et de coppa, les tapenades d’olive noire et de tomates séchées, le magret de canard avec une sauce aigre douce ou encore les moelleux au chocolat.

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